希玛设计丨榕府餐厅:沉浸诗意美食文化


以美食,致敬城市。 以现代,讲述传统。 以艺术,诗意生活。


每个城市都有独特的历史文化基因,美食作为城市名片的一部分,是回味每个城市最动人的方式。榕府,一座关于城市美食与历史文化密码的食府。位于上海金钟广场6层,主打闽菜,无散座,由13间以夜访福州三坊七巷为设计灵感的包厢及通道形式的公区组成。将传统的福州建筑美学气质以一种游离的方式,通过当代新的设计表达,于虚实之间继续传承,打造兼具文化历史、艺术感官与互动交流的多元空间,从“食”出发,带来一场沉浸式的诗意美食之旅。


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INTRODUCTION

光影之舞


入电梯厅,白青色的夹丝玻璃呈现玉面的质感,来自空间两端的红色肌理墙,透过漫反射晕染着电梯厅的每一处角落。四根金色立柱从地面延伸至镜面的天花,与金属网框交织,无限延展,循环往复,无尽空间。 立柱的腰端镶有薄冰似的光柱,光与影的交互形成斑驳。电梯厅共分为三段,由完全相同的小厅组成,随着行进的方向,三组音符落下,开启我们的寻味之旅。


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餐饮


CONTINUATION

尺度之宜


局部展露的服务台暗示了下一个空间,形体由金属塑造包裹的墙壁,完成 形 与 “间”虚实转换,自然过渡。从接待厅行进至包厢走廊,依然由三个空间组成,循序渐进,空间尺度依次递减,照度逐步降低,旋律渐渐平缓,远离喧嚣,回归宁静。


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TRANSITION

序列之美


沿着有光的廊道往更深的地方前进,墙面富有节奏性地排布着低位的点光灯柱,沉浸的灯光渲染安静的夜景氛围。恰到好处的净,妙到分毫的境,从多彩到无色,由繁复至简约,待真正静下心来,才发现原来简单的序列也是极美。


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地面石材的铺贴方式,沿用三坊七巷的形制,步入其间,将带你体验夜访三坊七巷的仪式感和神秘感。


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CONCLUSION

空间之境


丰子恺先生曾说:“人欲有五:食欲、色欲、知欲、德欲、美欲”。食欲为首,是人的天性,也是生命品质的重要部分。在食与空间营造的意境上,我们以情感去传承传统人文在当代的演绎,用创新构建一个风雅与幽静的空间,引领食客体悟慢生活的历史韵味和艺术格调,在一餐一碟中筑起温暖的人生故事。


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包厢门厚重大气,提取福州门洞墙头的独特形态,精选绿色花纹石材的门拉手呼应绿色门拱的配色,同时与空间的红色形成鲜明对比,衬得尤为典雅精致。一侧门户主题灯牌点亮,设计大小分明,透明玻璃与精致的磨砂雕刻碰撞,加以三坊七巷门牌的现代形式,营造出大隐于市的府邸感受。


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隐秘的美感得益于灯光的设计,突出重点照明的方式,就餐区最亮,休息区次之,其他区域依次递减来丰富空间层次,增加空间深度,且穿插部分线性洗墙的方式营造氛围,提升空间延展性。入夜灯亮,空间被朦胧温柔的光所笼罩,就餐的轻盈感和氛围感呼之欲出。


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在空间的处理手法上尽量简洁,包厢以门厅、就餐区、休息区分段式构成,在满足功能的前提下合理安排空间尺度,扩大空间感知,风雅中满是悠然的意境。


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包厢内则运用明与暗,明艳与低饱和,清晰与朦胧共同对比塑造着空间的氛围。将用餐者内心的那丝丝纷扰隔离出来,独享静谧的慢时光。


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就餐的背景墙,完整的米灰色硬包墙面在中间打开,形同窄条的落地窗。白色石材的墙体,结合黑色的顶部收边,两道墙体的弯折描绘了远处三坊七巷的粉墙黛瓦。


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红色的壁龛,利落的墙面造型,定制的桌椅,透明的杯具,色彩浓郁的餐具,不同的元素交织在一起,丰富了空间的视觉,同时展现了空间设计的极致细节,更多的传递对空间细腻的感受与对艺术的追求。


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隐约的光影在阴翳中消散,模糊了空间的边界。于静谧、轻盈的氛围中自由游走,与艺术对话的瞬间,感受当下细微中的美好,沉浸其间。


项目信息:

项目名称:榕府

项目地点:中国上海

甲方单位:上海榕港餐饮有限公司

室内设计:CIMA 希玛设计设计总监:邹俊波

硬装团队:朱寒知、陈佳玲软装团队:杨婷、于美玲、闫利楠竣工时间:2021年10月

项目摄影:三像摄


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