卤鹅餐厅设计【艺鼎设计·日日香鹅肉饭店】鹅,鹅,鹅,潮!潮!潮!

餐饮设计【艺鼎设计·新作】日日香鹅肉饭店餐厅设计,潮汕和潮流,潮上潮!



全新语境下的潮(潮汕)与潮(潮流),日日香鹅肉饭店创立于2003年,以百年潮汕澄海卤鹅技艺为王牌,匠心经营,推陈出新,摒弃老卤,坚持每天新鲜现卤配料,让日日香鹅肉饭店成为行业佼佼者。日日香曾入选“非物质文化遗产”,受“舌尖上的中国”推荐,获“汕头老字号”、“广东名小吃”的美誉,这次,日日香来到浪漫之城:珠海,在艺鼎设计师的全新演绎下,以卤鹅为代表的潮汕美食向东进发,潮味生活方式日趋引领“潮”流之势。


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本案餐厅设计围绕潮与潮展开,“潮”既表达一种反思型怀旧情绪,也叙述一类引领潮流的精神理念。艺鼎设计师期许将日日香鹅肉饭店,打造成一个卤鹅界的潮牌,让顾客看见、感受、品味这日日香品牌的用心。邂逅日日香,一场味觉与视觉的趣味碰撞,随澄海“世界鹅王”狮头鹅的指引悄然开启。本案餐厅设计从潮汕建筑中撷取经典符号,将代表“金”的厝(cuo)头造型现代化演绎,反复呈现在空间中,强化品牌印象,随门头鹅蛋阵列和诱人美食的指引,进入一个熟悉又新颖的时髦餐厅。


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特定视角的厝头的形最先映入眼帘,一对狮头鹅半隐在帘幕后面,前后呼应,给人留下深刻印象。眼前,橙色钢板为背景,白色烤漆钢板为形,一橙一白,犹如狮头鹅毛色,漂浮在半空,简约而值得玩味。右侧,半圆明档的掉鹅留存了卤鹅店经典印象,青砖排布的明档让餐厅带上一丝复古气息,不仅让传统材料焕发出现代艺术感,也让顾客切身感受到餐厅对传统卤鹅文化的关照。



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此外在橙色背景上还有三幅地图,标识出潮汕澄海的地理位置,设计师用餐盘和地图结合的方式,表达日日香鹅肉美食发源地,强调了日日香鹅肉饭店的正宗本味,三幅地图逐步聚焦,又如美食在味蕾有节奏地牵引。墙上长椭圆形展示卤鹅菜品,让日日香品牌文化融入空间,纯色沙发,极简桌椅,编织灯笼,鹅造型logo和鹅照片遥相呼应,强化品牌记忆,抢占客户心智。

“横看成岭侧成峰”的厝头造型,实现空间互动,让潮汕建筑文化渗入餐厅肌理;简约大气的动线布局和配色,优化感官体验,简洁时髦、干净通透、舒适开阔;轻复古风烧制青砖有序堆叠,留驻文化记忆,演绎出一个潮味生活方式。



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邂逅日日香鹅肉饭店,开启一场舌尖上的趣味之旅前,视觉和美的体验就已先声夺人,寻香而入,蓦然融入,一个风格简约时髦,一个代表潮汕文化,一个引领卤鹅文化的“潮与潮”美学餐厅。


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