中式古典餐饮设计

主创设计师:黄家亮

项目性质:餐饮

设计面积:1000平方米

硬装造价:1300/平方米

软装造价:650/平方米

主要材料:仿古砖、文化砖、青砖片、黛瓦、翘角、清玻璃、玫瑰金、黑钢、木饰面、墙布、定制软膜、定制木质屏风等。

设计时间:2018.9.15

完工时间:2018.12.15


设计说明:“郁孤台下清江水,中间多少行人泪”.菩萨蛮·书江西造口壁.辛弃疾的诗句千古流传,写的就是赣州。赣州简称“虔”,别称“虔城”,也称“赣南”。赣南人文荟萃,文化底蕴丰厚,五千年前就有先民生息繁衍,具有浓厚的客家文化,素有江南宋城、千里赣江第一城的美誉。

本案项目处于江西省赣州市章江新区核心位置,室内面积1000平方米左右,交通便利,具有很高的消费群体。本案西江家宴餐饮空间设计上,以打造老赣州特色文化为核心,提炼宋城历史文化景点。赣州的古浮桥、灶儿巷、古城墙、郁孤台、赣南采茶戏等经典文化元素,运用到整个空间当中。传统与现代的交融碰撞,延续东方美学,弘扬历史文化,让更多的人知道古老的赣州,不一样的赣州。江南宋城 ,古韵悠悠。


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赣州浮桥


中式古典餐饮设计


赣州古城墙


餐饮


老赣州骑楼街景


新中式


餐饮设计


本案门头设计作为餐厅的门面,所以在设计上采用厚重的中式元素进行创作,历史、底蕴是门头设计的灵魂。元素上采用中式徽派的

经典元素,黛瓦、马头墙、石雕、砖雕、青砖等进行融入,让人感受到历史文化沉淀。


软装设计


空间设计


门头墙体细节文字的表达,无不透露出意境及乡愁的回忆!


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中式古典餐饮设计


餐饮


新中式


门头黛瓦、翘角及灯光的点缀,让整个空间气势恢宏。


餐饮设计


祥云牌匾雕刻及行草字体金色描边让家宴更闪耀。


软装设计


空间设计


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中式古典餐饮设计


餐饮


新中式


明档大厅空间设计上,力求融入赣南文化传统元素,情怀与格调是此空间设计重点。造型上摒弃复杂设计元素,通过现代元素与传统元素及赣南文化元素相结合,让空间充满温度。明档设计上,融入赣南采茶戏文化,作为赣南非物质文化遗产,采茶戏需要人们传承。而餐饮特色文化,也更需要我们传承!预示餐饮文化生生不息。上方行草字句是《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作,让古代餐饮文化精髓展示给后人看!中国传统花瓶的展示让整个明档充满韵味与格调,看似简单,但无处不散发着情怀与韵味气息。传统材质和现代材质的碰撞,形成了鲜明的对比,我们既有怀旧的氛围,但又充满新的希望,新的空间。新中式新徽派隔墙让空间得到点缀。天花简单弱化处理,但又有细节的分割,线和面的分割让天花大气简洁明朗。让食客者路过这里,感受到不一样的文化空间。


餐饮设计


软装设计


空间设计


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明档上方《随园食单》行草字体的记载,让整个明档更具有历史的韵味,预示餐饮文化生生不息!


中式古典餐饮设计


此进门厅设计上,摒弃复杂造型设计,运用赣州历史文化元素进行融入,浮桥、灶儿巷作为赣州著名文化景点,在室内进门厅重点打造

。通过用阵列版面设计手法来述说历史文化来源,庄重、明朗、情怀扑面而来。右边利用对称的手法,营造赣州灶儿巷和董府的来源,左

右版面对称设计及厚重木饰面的应用,让整个区域厚重情怀,地面投射灯影的点缀,让整个地面灵动,突出本餐饮文化品牌,天花设计上

简洁明朗,但又不失细节,门套线中式回纹细节处理让空间充满灵动。当食客者进入这一刻,文化情怀扑面而来。


餐饮


新中式


餐饮设计


青龙、白虎石雕的摆放让百花厅寓意十足,历史韵味厚重。


软装设计


空间设计


大厅圆桌区属于公共开放就餐区域,也是商场对外营销的区域。所以在做本区域设计上,既要满足商务宴请格调,同时

又具备格调情怀为核心。在空间设计上,利用现代元素和中式传统元素进行碰撞。左边墙体进行了元素的提炼,保留了马头墙及黛瓦

、青砖传统元素,让历史文化传承,墙面徽派墨画,让墙体更显张力,流露岁月。天化设计上,打破传统平庸利用三字经古诗词刻字元素,让人

眼前一亮,看是简单的天花,但流露出诗词的意境。家具的选择上,采用现代中式进行烘托,古又今的历史文化元素交叉,让空间充满故事温度。


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餐饮


新中式


餐饮设计


软装设计


空间设计


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餐饮


新中式


餐饮设计


软装设计


空间设计


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