设计案例:餐饮空间设计精选之茶餐厅设计

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设计案例:餐饮空间设计精选之茶餐厅设计


作品名称:宣驰装饰设计 | 景上书院

设计团队:凌炳斌、林素彦、许立强

设计公司:杭州宣驰装饰设计有限公司

项目面积:240㎡

设计说明:缘起于茶,而不止于茶,由于人们情感的融入,便给予茶之于茶本身之外的语言形象。茶空间即是对茶室主人心境最直观的表达。茶如此,空间亦然。设计师细心品读甲方诉求,意会出“书不尽言、言不尽意”的空间表达意向。在空间氛围设计的表述上,设计师以意造境,观者即境会心,营造立象以尽意的空间感。


餐饮

餐饮设计


作品名称:叁号厨房 Third Kitchen | 蒋杰室内设计

完成时间:2018.8

设计团队:蒋杰室内设计工作室

设计面积:约500㎡

设计说明:叁号厨房(Third Kitchen)位于杭州滨江区英飞特大厦G座1楼(中央花园区域),为设计师蒋杰与Solife家具在餐饮与空间设计上的一次合作。远离传统餐饮密集的shopping mall与嘈杂街区,并区别于传统园区“食堂”的模式化与流水线处理,叁号厨房项目更关注个体与社群间的私密性与流动性,他们的用餐状态与真实体验,以及对于日常餐饮更多元的需求与选择。选址上的相对偏移对应的是更精准的区域与人群,以及将现代餐饮空间通过设计实践注入写字楼环境的意愿与尝试:在高密度与快速运转的写字楼生态中带来“舒适过渡”的氛围转换;通过现代感的空间打造与传统特色本地菜的结合,将“共餐commensality”的理念由零散的区域分布汇集到城市最紧密的中心——写字楼,形成一个现代“城市餐厅”应有的面貌。


混搭

空间设计


作品名称:谜舍设计 | 三时享院餐饮设计

设计公司:谜舍设计工作室设计

团队成员:田少寅,曾煜娴,郭益克,张增

设计面积:520平方米

设计说明:项目基地位于北京西六环外的大西山凤凰岭,是由两个带有独立院落的相邻民宅组成。基地的南侧是大片果林,可以看到很开阔的山景。业主希望将这个场所打造成一个偏私密的餐饮空间,委托谜舍设计进行景观、建筑外立面以及室内的全方位改造设计。


案例精选

案例解析


作品名称:爱上旧化质感Loft | 恬勺音乐餐吧

项目地点:广东潮洲市湘桥区南郊西路

项目面积:400平方米

主案设计:黄泽鸿 黄志洪

设计单位:筑瀚设计

设计说明:本案在设计脉络上,将中国传统民居瓦房的原味特质和经典工业风进行了恰到好处的融合。经过前期的交流与平面规划,设计师将现有的空间做了重新设计,局部增加了阁楼式体验,充分展示空间高度的优势,同时又增加了餐位的数量。


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设计案例:餐饮空间设计精选之茶餐厅设计


作品名称:木介空间设计 | 现代美式餐饮设计

设计风格:美式风

房屋状况:老屋

空间坪数:52坪

主要建材:磁砖、乐土、油漆、铁件

设计说明:设计师以复古磁砖擘划餐饮吧台,创造进门空间的视觉张力。一楼空间划分为用餐区及工作区,特意保留两侧原有墙面,并以白漆重新铺叙,将传统老屋倾注崭新格调;厨房采半开放式规划,营造空间通透感的同时,也让顾客探究制作餐点的过程;在二楼区域,设计师运用天井格局,创造一二楼空间的互动与穿透性,搭佐个性灯具的妆点,赋予老屋新旧交融的灵魂。在保留老屋本质与创新思维中取得平衡的黄家祥、黄义峰设计师,这次透过格局配置、质材利用,为屋主实现一段新生命之旅,将记忆中的老味道延续下去。


餐饮

餐饮设计


作品名称:幸正宗 -虹桥宾馆点 | 古庄严

设计面积:350㎡ 

项目地点:中国上海

设计师:古庄严

设计说明:Story故事 项目业主是家日本的餐饮企业,随着不断发展,其业务逐渐扩展到了海外。2011年初,他们在中国上海打造了一个主打烤肉与海鲜的新餐饮品牌——幸正宗。业主希望在既高级、又低调的空间里,为顾客提供日产的高性能烤肉器所制的美味烤肉与最新鲜的海鲜。此外,业主也希望采用日本传统文化中极具特色的“座敷割烹料理”形式。


混搭

空间设计


作品名称:多喜日式烧肉店——未見vision design

项目设计:王军/黄滤橙

设计风格:简约日式

建筑面积:33平米

设计面积:56平米

设计说明:日式烧肉不同于韩国烤肉和日式料理,是用炭火烧出来的肉,肉上面几乎不怎么裹调料,为满足甲方要求的容客率,我们对层高进行精算以后搭建了两层,未搭建面积是32平米,搭建以后是56平米,在预算有限的情况下,功能优先,对硬装进行简化


案例精选

案例解析


作品名称:品辰设计 | 苗品记名茶馆

项 目 面 积:255㎡

项 目 地 址:重庆 渝北

项 目 风 格:新中式

主案设计师:庞一飞、李健

设 计 说 明:“茶”字拆开看,是人在草木之间;品茶,仿佛有一种天人合一的韵味。都说木是最具有“人气”的材质,木之色泽、质感,给人以温和质朴之气。人把玩木件,或身处木作之间,似乎平静下来。而在经年使用中,人也在木作中留下自身的痕迹、性情,木愈显其久经岁月之肌理。这个过程,倒也如同木性与人性的交织、合一。在“苗品记名茶馆”项目中,木材的极尽运用,似乎正如设计者对这份交融合一的禅意颇有念想,从而进行设计表达。放眼馆间,以木作进行空间造型的手法颇为统一,却又不乏自在自为的随性,并不显得矫饰而刻意。木栅门在照顾茶室私密性的同时,亦拓展了整个空间的视觉体验,可谓收放自如。在某些茶室区域,软装搭配别具风韵,以湖蓝色布艺沙发搭配暖木色茶几,营造出更为舒适的休闲氛围,亦和谐地融入整体风格之中。


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