时尚餐厅设计//2018年餐饮哪些趋势?

掐指一算,回望这两年,

餐饮界动荡不安。

2015年串串火了,外卖疯了。

2016年,小龙虾爆了,潮汕牛肉火锅冒了,

新店老店此起彼伏,应接不暇,

餐饮O2O重回人们视线。

互联网餐饮、智能时尚餐厅设计概念随着麦当劳2.0门店的面世,

对于2018又有哪些新玩法呢?

哪些趋势?


趋势1、智能时尚餐厅设计继续深入


智能化时尚餐厅设计可减少人工成本,能吸引顾客关注,是非常好的营销点。因此国内餐企争相布局智能餐厅,出现了多家以微信点餐出名的餐厅。

不久前麦当劳“2.0”餐厅面世,实现了自助点餐、送餐到桌、电子餐牌、定制汉堡、移动支付、双点式柜台等功能。

新的一年,智能餐厅将继续深入,从线上推广、点餐、下单、送菜、支付全部实现自动化。


趋势2:轻餐饮百花齐放


走在商超周围,不出一百米就能看到什么鸡排、鸡蛋仔、冰淇淋、酸奶、贡茶、奶茶……各种品牌,让人眼花缭乱,轻餐饮指的就是这些与吃相关的饮品店、冰淇淋店、蛋糕店等。

之所以这么受餐饮创业者和购物者的青睐,首先是因为门槛低,容易学会,投入少,利润高。

比如奶茶,成本才两三块钱,成品却能卖到12元左右一杯,收入相当可观。


趋势3、健康餐饮时尚餐厅设计


在经历纸馅包子地沟油、染色馒头苏丹红洗礼后,人们对健康越来越重视。一改此前餐企过多使用复合型调味料的局面。

随后这股崇尚自然、突出原汁原味的烹饪风潮,那就肯定离不开时尚的元素以及时尚理念,现在自然清新风格的家具已经日渐成为时尚的代名词。

时尚永远都是一个十分抽象的概念,它既可以是复古民族的,也可以是典雅的,而重要的是它一定要有个性,而且又要有非常鲜明的特点。


趋势4:快时尚餐厅设计成主流


如今,随着商城越来越多,80、90成为主要的消费人群。快时尚餐厅设计以爆销单品、高速流转、时尚就餐环境的优点迅速捕获这一人群,也造就了一批网红餐厅。

如外婆家、绿茶、57度湘、水货、探鱼等。

他们以平均6-7次的翻台率,日均流水超过十万的数据,成为餐饮人争相模仿的对象。

“今天很残酷,明天更残酷,后天很美好”,2018年新的挑战即将来临,唯有看清楚方向,才能突出重围。


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好了,对于关于餐饮时尚餐厅设计的相关介绍小编阿婵今天就讲到这了!


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