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案例 | 什么样的设计才能让餐厅即好看还能增加吃货食欲?

让一家餐厅的装修风格不但赏心悦目,还能让顾客食欲大增,大概是所有设计师挖空心思也想帮客户办到的。品牌设计咨询机构Substance做到了。“北海丼 HOKKAIDON”就是他们的杰作之一。这家日本餐厅在香港太古城中心,其中招牌菜北海丼,是日本传统料理 Chirashi——也就是生鱼片盖饭,寿司米上铺着虾、带子、海胆、三文鱼头、三文鱼籽、鱼片,主打的卖点就是新鲜爽口。另外提一下,创立 HOKKAIDON 餐厅的香港餐饮集团 1957 & Co.的创始人,是香港设计师梁志天。


为了将日式料理的传统和北海道直送食材的新鲜感表达出来,Substance从品牌到空间操刀,设计创造出一个简约又不失优雅的品牌形象。

HOKKAIDON餐厅的空间线条干净,轮廓精简,内饰也很整洁。大面积木材的运用符合大众对日本文化认知的一贯调性。


日本传统花纹样式青海波(Seigaiha)给了设计师灵感,围绕着青海波,Substance创造了以此为主题的全套品牌视觉元素,包括大面积的装饰墙、陶瓷餐具、菜单以及外卖包装,都融入了这一细节。


柏木包裹的内饰空间为餐厅定下了温暖的基调,装饰墙的做法很巧妙,手工绘制的白色涟漪线条搭配靛蓝背景,龙虾和金枪鱼在墙面上跳跃着,不仅是日本民间文艺元素的图形化展示,也是餐厅提供新鲜食材的一种比喻性展示,传达的是食材从海里直送餐桌的新鲜气息。



这些细节同样出现在餐具上,靛蓝色和白色混搭的青海波图案,呈现出自由开放的样貌,同时也出现在砧板、壁画和菜单、名片盒账单中。

而餐厅的标识被极简化成了一个圆形的米饭碗样式,米粒居于其中,文字环绕在周边,意在强调寿司米是一款精致菜肴的基础。

另外附上几张前线吃货发来的美食大片。

 

看到这里,你是不是垂涎欲滴了呢,那些特色的餐厅设计布局加上美味的菜肴,让人深感享受。设计在我们生活中必不可少,他让生活添姿添色,给餐厅赋予风格魅力,中式的传统,欧式的堂皇,北欧的清新,尽能表现出来。想要看更多好设计新创意吗,关注HanonDesignClub以及瀚能设计师俱乐部,带你走进设计新视界。

文章来源:微博:瀚能设计师俱乐部

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